Bí đỏ xào tôm tươi có mùi thơm lừng của tỏi, vị ngọt đậm đà của tôm và màu vàng ươm của bí đỏ, điểm thêm chút xanh xanh của hành ngò chắc chắn sẽ là 1 món ăn đáng được thử đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món bí đỏ xào tôm gồm có :

• Bí đỏ hồ lô : 1 trái vừa.
• Tôm tươi : 200g. Nên chọn loại tôm cỡ vừa, không quá to hoặc quá nhỏ. Chọn những con tôm còn tươi, sống càng tốt.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 /4 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm  : 3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Hành tím : 2 – 3 củ.
• Gừng tươi : 1 mẩu nhỏ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món bí đỏ xào tôm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :

Bí đỏ mua về bạn rửa sơ dưới vòi nước lạnh cho sạch hết phần đất bám ở vỏ ngoài đi đã nha vì bí đỏ được trồng trên đất nên sẽ rất dơ. Nếu bạn không rửa trước, khi gọt đất sẽ bám vào phần ruột bí rất mất vệ sinh. Sau đó bạn lấy dao hai lưỡi gọt cho sach phần vỏ đi, bổ đôi, lấy hết ruột và hột bí bỏ đi, chẻ làm đôi rồi rửa lại cho sạch. Để ra rổ cho ráo bớt nước thì bạn thái bí thành các miếng mỏng thật mỏng.

Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Gừng tươi nạo vỏ, bằm mịn. Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thật thơm lên. Tiếp theo bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho bí đỏ đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho bí và tôm được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc hết bí đỏ và tôm cho ra dĩa. Cho thêm hành lá và hành ngò đã thái lên trên cho đẹp mắt. Món này bắt buộc cần phải ăn nóng mới ngon đó.

Chúc các bạn thành công !