Rau càng cua có khả năng giúp giải độc và thanh nhiệt cho cơ thể nên trong tiết trời ngày hè nóng bức, được thưởng thức món gỏi gà bóp rau càng cua sẽ giúp bạn và cả gia đình thấy mát mẻ và ngon miệng hơn. Vậy đừng chần chờ, đừng do dự gì nữa, chúng ta hãy vào bếp với cách làm gỏi gà rau càng cua thanh mát tươi ngon giúp giải nhiệt nhé.

Cách làm gỏi gà rau càng cua thanh mát tươi ngon giúp giải nhiệt.

Nguyên liệu:

• Thịt đùi gà: 3000gr
• Rau càng cua: 200gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Rau răm: 1 mớ nhỏ
• Tỏi: 1/2 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành phi làm sẵn: 1 thìa
• Vừng rang sẵn: 1 thìa
• Đường kính, muối, tiêu, nước mắm.

Cách sơ chế như sau:

Rau càng cua phải được sơ chế sạch sẽ trước khi dùng trộn gỏi gà

Đùi gà mua về làm sạch, rửa sạch, để ráo. Rau càng cua làm sạch, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi, để riêng. Rau răm làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

Chanh vắt lấy nước cốt, tỏi bằm nhỏ và để riêng mỗi loại

Chanh và ớt rửa sạch, chanh vắt lấy nước cốt, ớt tách bỏ hạt, bằm nhỏ, để riêng mỗi loại. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng.

Cách làm gỏi gà rau càng cua như sau:

Luộc thịt gà cho chín thì vớt ra, để nguội.

Bật bếp, cho đùi gà vào nồi luộc chín. Khi thịt gà chín thì tắt bếp, vớt thịt gà ra đĩa, để nguội. Tiếp theo, bạn dùng tay xé thịt gà thành miếng vừa ăn, để riêng.

Bạn dùng tay để xé sợi thịt gà thành những miếng vừa ăn

Bạn cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường kính, 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa ớt bằm, 3 thìa nước sôi để nguội và 1 thìa nước cốt chanh vào một cái bát. Khuấy đều tất cả cho đến khi đường kính tan hoàn toàn là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Pha nước mắm chua ngọt từ chanh tỏi ớt để làm nước trộn gỏi

Sau khi đã pha nước mắm tỏi ớt chanh đường xong, bạn lấy một cái tô lớn, lần lượt cho cà rốt thái sợi, hành tây thái sợi, thịt gà xé, rau răm thái nhỏ vào cùng rồi chan nước mắm tỏi ớt chanh đường lên trên. Bạn nên dùng tay trộn đều và bóp đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Bạn để khoảng 15 phút sau thì cho rau càng cua, hành phi, vừng rang sẵn và chút xíu tiêu xay vào tiếp. Lại tiếp tục trộn đều cho rau càng cua thấm gia vị nữa là xong.

Trộn gỏi gà với các nguyên liệu khác thật đều tay

Khi ăn, cho gỏi gà rau càng cua ra đĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm rất ngon miệng.