Khi bánh bao bình thường đã trở nên quá quen thuộc và ngấy thì tại sao bạn lại không thử món bánh bao chiên giòn nhỉ. Cùng 1 cách làm nhưng khác ở khâu hấp hay chiên thôi thì cũng mang lại cảm vị giác rất khác luôn đó. Cùng webanngon vào bếp thực hiện món bánh bao chiên giòn thơm ngon này cho cả nhà ăn sáng nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bao chiên giòn gồm có :

Phần vỏ :

• 400g bột mì.
• 15g men khô.
• 40g đường.
• 150ml sữa tươi không đường.

Phần nhân thịt :

• 300g thịt xay.
• 150 nấm mèo.
• 1 củ cà rốt.
• 1 củ hành tây.
• 50g Hành lá.
• Gia vị : hạt nêm, đường, muối, bột canh, dầu hào, tiêu, bột ngọt,… .
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Sốt mayonnaise

Cách làm món bánh bao chiên giòn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm nhân, nhồi bột và tạo hình cho bánh :

Phần vỏ : Đun ấm sữa, cho đường và men vào khuấy đều. Để im 5 phút cho men nở. Đổ bột vào âu. Cho từ từ hỗn hợp sữa trên vào khuấy đều. Nhồi bột cho thật mịn rồi ủ bột trong chỗ kín khoảng 1 tiếng hay đến khi bột nở gấp đôi.

Phần nhân : Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch và bằm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Hành tây, cà rốt lột vỏ, cắt hột lựu. Cho hết thịt vào tô. Cho lần lượt nấm mèo, hành tây, hành lá vào tô. Nêm hạt nêm, tiêu, đường cho vừa miệng rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp này khoảng 2 – 3 tiếng cho thịt được thấm gia vị. ướp càng lâu thì phần nhân càng đậm đà và ngon hơn.

Tạo hình cho bánh : Chia phần nhân và bột thành 12 phần bằng nhau. Cán dẹp bột. Đặt viên nhân ở giữa miếng bột rồi bao lại sao cho vỏ bột kín, nhân không bị lòi ra ngoài là được. Có thể tạo thành các kiểu hình cho bắt mắt và thu hút hơn.

• Bước 2 : Chiên bánh :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Nên dùng nồi nhỏ để có thể tiết kiệm được dầu ăn nếu thích. Cho dầu ăn vào. Lượng dầu cần phải ngập qua mặt bánh để bánh được chín đều và giòn nha. Dầu nóng bạn hạ nhỏ lửa. Cho từng cái bánh bao vào chiên từ 10 -15 phút cho đến khi bánh bao có màu vàng nâu và lớp vỏ ngoài giòn rụm là được. Nhớ phải để lửa nhỏ để còn chín đươc phần thịt bên trong nha. Gắp bánh ra dĩa có lót giấy báo hoặc giấy thấm dầu cho nó hút bớt dầu để khỏi ngấy.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp bánh bỏ ra dĩa, đợi nguội một chút là có thể ăn rồi đó. Chấm kèm với tương ớt hay sốt mayonnaise đều rất ngon nha.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món Bánh bao chiên giòn nóng hổi thơm ngon lạ miệng này rồi đấy. Rất đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !