DLSK – Tổng hợp 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thơm ngon không lo bị ngán | Du Lịch Sức Khỏe Tổng Hợp Chia Sẻ Bài Viết Tổng hợp 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thơm ngon không lo bị ngán. Cùng Xem Bài Viết……
Tổng hợp 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thơm ngon không lo bị ngán là những cách ướp thịt cực kỳ đậm vị lại nhanh dậy mùi hương mà bất cứ ai cũng có thể ướp thành công ngay từ lần đầu tiên. Thịt ba chỉ nướng sả không chỉ mềm, thơm mà còn mang lại hương vị đậm đà khiến cả nhà không thể chối từ. Đặc biệt, trong những dịp cuối tuần có cơ hội tụ tập cùng chúng bạn ăn tiệc nướng BBQ thì đừng quên thêm vào thực đơn món thịt ba chỉ nướng này nhé. Có những cách ướp thịt nướng vượt chuẩn hàng quán được chia sẻ sau đây đó là cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong, cách ướp thịt ba chỉ nướng sả ớt, cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu hàn quốc. Nếu bạn là tín đồ của thịt nướng hàn quốc thì nhất định đừng bỏ qua bài hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ nướng phổ biến hiện nay nhé.
Nào hãy cùng Gonhub.com chúng tôi tham khảo qua 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thơm ngon cực chuẩn vị theo hướng dẫn sau nhé!
Hướng dẫn 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm ngon chuẩn vị không lo bị ngán ngấy
1. Cách ướp và cách làm thịt ba chỉ nướng đơn giản nhất
- Thịt ba chỉ ngon: 600g
- Sả: 2 cây
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái, nếu muốn ăn cay
- Nước màu kho cá
- Các gia vị thường dùng: hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối…
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ luôn là nguyên liệu được ưu tiên hàng đầu. Lý do là thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, khi nướng miếng thịt sẽ không bị khô mà rất mềm và ngậy, phần mỡ ăn ngon chứ không gây cảm giác ngán.
Khi mua thịt ba chỉ, bạn chọn phần thịt tươi mới mổ là tốt nhất. Chọn thịt của heo lứa vừa, loại da mỏng, mỡ trắng, tỉ lệ nạc mỡ hài hòa (80% nạc – 20% mỡ). Thịt tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, miếng thịt khô ráo, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi, thớ thịt săn và không có mùi lạ.
Các bước ướp thịt và cách làm:
- Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô. Bạn có thể giữ nguyên phần bì (da deo) hoặc cắt đi cho thịt mềm, sau đó thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn cho vào tô.
Lưu ý, bạn thái miếng thịt mỏng vừa ăn nhưng hơi to một chút, vì khi nướng thịt sẽ phần nào bị tóp lại.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ướp
– Củ sả bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ gốc và phần lá già bên trên, đem rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
– Tỏi khô bóc vỏ, đập đập, băm nhỏ.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ hạt, băm nhỏ.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
– Các gia vị ướp đều được sơ chế rồi băm nhỏ
- Bước 3: Ướp thịt với hỗn hợp gia vị
Bạn cho hết các nguyên liệu ở bước 2 vào tô thịt, thêm vào đó 1 muỗng nước mắm ngon, chút hạt tiêu, bột ngọt, vài giọt nước màu kho cá (và thêm các gia vị khác nếu muốn). Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Lưu ý, với cách ướp thịt ba chỉ nướng sả này, bạn có thể đeo bao tay nilong, sau đó bóp đều hỗn hợp bằng tay để thịt thấm gia vị tốt hơn.
- Bước 4: Nướng thịt
Làm nóng lò nướng trước, sau đó xếp thịt lên vỉ sắt và cho vào nướng đến khi thịt xém vàng, bạn căn chỉnh thời gian sao cho phù hợp. Khi một mặt thịt đã chín thì bạn lật thịt lại, nướng đến khi hai mặt thịt chuyển sang màu vàng nâu, thơm lừng là đã chín.
Nếu có thời gian, bạn có thể chuẩn bị bếp than hoa nướng thịt. Khi nướng phải chú ý lửa và thường xuyên trở thịt để thịt không bị cháy xém (không nên trở thịt quá nhiều).
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Thịt nướng xong bạn cho ra đĩa hoặc trình bày tùy ý. Nếu nướng bằng bếp than thì vừa nướng vừa ăn, vì thịt nướng ăn lúc còn nóng là ngon nhất. Bạn có thể ăn thịt nướng với cơm, với bún, bánh mì hoặc cuốn bánh tráng…chấm nước mắm chua ngọt.
Yêu cầu thành phẩm món thịt ba chỉ nướng sả:
- Thịt nướng thơm nức mùi sả và các loại gia vị, ngửi thấy là chỉ muốn ăn ngay.
- Thịt có màu vàng nâu bắt mắt, không bị cháy xém bên ngoài.
- Thịt mềm, thơm, thấm gia vị đậm đà.
2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong và cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 miếng thịt ba chỉ heo
- 1/2 củ tỏi
- 2 thìa mật ong
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1 thìa rượu trắng.
Các bước ướp thịt và cách làm:
- Bước 1: Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì sau đó rửa sạch sẽ với nước, lau khô.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp nước sốt để ướp thịt gồm: tỏi băm nhỏ, nước tương, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, rượu trắng, dầu ăn trộn chung trong 1 bát con.
- Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào tô sau đó thêm phần nước sốt vào cùng, xoa bóp đều khắp miếng thịt và ướp 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
- Bước 4: Bật lò nướng 180 độ C làm nóng lò trước 10 phút sau đó bạn xếp miếng thịt trên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng hứng nước mỡ và gia vị chảy ra trong quá trình nướng.
- Bước 5: Nướng khoảng 15 phút sau đó lấy ra và lật trở miếng thịt, cho vào lò nướng tiếp tới khi 2 mặt miếng thịt chín vàng là có thể lấy ra.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn bày ra đĩa thưởng thức.
3. Cách ướp thịt ba chỉ nướng sả ớt và cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 miếng thịt ba chỉ
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa nước mắm, muối
- 1 thìa cà phê tiêu bột
- 1 chút bột ngọt
- 1 củ tỏi
- 2-3 củ hành khô
- 2 cây sả
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa đường.
Các bước ướp thịt và cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ rồi để cho ráo nước. Sả đập dập băm nhỏ, hành khô, tỏi, ớt sừng băm nhỏ.
Cho thịt ba chỉ vào bát sạch rồi thêm tất cả các gia vị vừa chuẩn bị sẵn.
Đeo bao tay và xoa đều khắp các miếng thịt để ngấm gia vị. Ướp thịt ít nhất 2 tiếng, hoặc bọc kín để ngăn mát qua đêm, thịt sẽ càng đậm đà hơn.
Làm nóng lò ở 200 độ C để chuẩn bị nướng thịt, hoặc bạn có thể nướng bằng than hoa. Xếp thịt lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng mỡ chảy ra. Nướng khoảng 15 phút thì lật thịt. Nướng tiếp tới khi thấy thịt chín xém vàng là được.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa để thưởng thức.
Thịt ba chỉ nướng sả ớt có mùi thơm ngậy và vị ngon độc đáo.
4. Cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc với nước tương và cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ
- Hành tây (600 gram)
- Hành lá
- Hạt tiêu
- Vừng
- Mật ong
- Nước tương
- Dầu ăn
- Nước tương ớt Hàn Quốc.
Các bước ướp thịt và cách làm:
- Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đem thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ vừa miệng. Không nên thái những miếng quá dày vì khi nướng, thịt sẽ lâu chín và không ngấm gia vị.
- Bước 2. Chuẩn bị sốt ướp
Cho tỏi, gừng, nước tương, hạt tiêu, đường vào 1 bát rồi trộn đều.
- Bước 3. Bắt đầu ướp thịt
Cho mật ong vào thịt rồi trộn các nguyên liệu đã pha chế rồi ướp khoảng 30 phút. Để tránh thịt bị ôi và ra nước, sau khi ướp xong, bạn cho thịt vào tủ lạnh để thịt khi nướng ngấm đều các gia vị.
- Bước 3. Bắt đầu nướng thịt
Cho thịt vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa. Khi nướng, bạn nên lật đều các mặt để thịt không bị cháy. Sau khi thấy thịt chuyển sang màu vàng nâu thì rắc 1 chút vừng lên cho thịt thơm hơn. Cuối cùng, khi thịt chín, cho thịt ra đĩa và trang trí bằng dưa chuột hoặc cà chua.
Bạn có thể dùng món thịt nướng này với nước chấm chua ngọt bằng công thức: cho 15 gram ớt, 1 chút hành lá, tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt nhỏ, 1 thìa mật ong và 1 thìa vừng rang vào bát rồi trộn đều.
Nếu bạn ăn món này với rau sống hoặc kim chi cải thảo thì hương vị thịt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Hướng dẫn 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà hương vị kích thích vị giác như chia sẻ vừa rồi là những cách sơ chế, chuẩn bị chế biến thịt khá đơn giản lại nhanh gọn, chắc chắn sẽ không mất của bạn quá nhiều thời gian. Ăn món thịt ba chỉ nướng ăn kèm nước chấm và rau xà lách các loại sẽ đỡ ngán ngấy hơn nên các bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu không thể thiếu này nhé. Hi vọng rằng, với các cách ướp thịt nướng như thế này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon lành hấp dẫn nữa trong thực đơn tiệc nướng cuối tuần tại nhà. Gonhub.com chúc các bạn thành công!
Bài viết Tổng hợp 4 cách ướp thịt ba chỉ nướng và cách làm thơm ngon không lo bị ngán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày gonhub.com.
Nguồn: https://gonhub.com/tong-hop-4-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-va-cach-lam-thom-ngon-khong-lo-bi-ngan.html
