DLSK – Hướng dẫn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon ngất ngây | Du Lịch Sức Khỏe Tổng Hợp Chia Sẻ Bài Viết Hướng dẫn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon ngất ngây. Cùng Xem Bài Viết……
Hướng dẫn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon ngất ngây là tổng hợp tất cả những cách chế biến món ốc hương ngay tại nhà, bảo đảm rất hợp khẩu vị mọi người trong gia đình bạn. Với nguyên liệu chính là ốc hương, muối ớt, tỏi, rau răm, gừng, sả,…cùng nhiều loại gia vị đặc trưng khác là bạn đã có thể thực hiện thành công món ăn đơn giản dễ dàng này chỉ trong tích tắc rồi đấy. Ốc hương là một loại hải sản rất dễ tìm mua tại các khu chợ hay siêu thị và chúng ta có thể chế biến nó bằng nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn cách làm ốc hương rang muối ớt ngon, cách làm ốc hương rang muối tôm ngon và cách làm ốc hương rang muối cháy tỏi ngon miễn chê. Vậy bạn đã sẵn sàng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện chưa nào?
Hãy cùng Gonhub.com chúng tôi khám phá 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, cách làm ốc hương rang muối tôm và cách làm ốc hương rang muối cháy tỏi ngon cực thơm sau đây nhé!
Hướng dẫn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon hấp dẫn ngay tại nhà
1. Cách làm ốc hương rang muối ớt chua cay ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc hương: 1kg
- 30g đường cát trắng
- 20g muối hạt
- 30g muối tôm
- Tỏi: 10g
- Dầu ăn
- Các loại gia vị: Bột ngọt, tiêu, muối, chanh, đường
- Ớt tươi: 1-2 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Rau răm: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 3-4 cây.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ốc hương mua về dùng nước vo gạo hoặc nước sả, ớt để ngâm cho ốc nhả hết chất bẩn. Ngâm ốc khoảng 3 tiếng thì dùng bàn chải chà sạch lớp rong rêu bám bên ngoài vỏ ốc, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch. Vớt ốc ra để ráo và chờ chế biến.
– Ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn.
– Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, chia làm 2, 1 đem băm nhuyễn, 1 đem đập dập.
– Sả cây rửa sạch.
– Rau răm rửa sạch, lặt thành từng cọng ngắn vừa ăn.
– Trộn đều hỗn hợp muối ớt, bột ngọt, đường và ớt băm nhuyễn lại với nhau.
- Bước 2: Luộc ốc
Đun sôi nồi nước trên bếp, thêm gừng đập dập vào đun cùng cho thơm. Khi nước sôi thì cho ốc hương vào luộc để ốc chín sơ (khoảng 2-3 phút), vớt ra để ráo.
- Bước 3: Rang ốc hương với muối
– Cho dầu ăn vào chảo, bắt lên bếp làm nóng, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Tiếp tục đổ thêm 1/2 bát nước vào, khuấy đều.
– Sau đó cho hỗn hợp muối đã trộn ở bước 1 vào đảo đều tay khi thấy chuyển màu thì cho ốc hương vào xào đều với lửa nhỏ. Rang đến khi thấy muối khô lại và bám vào vỏ là được.
- Bước 4: Thành phẩm món ốc hương rang muối
– Trút ốc hương ra đĩa trang trí lên trên với rau răm và ớt sừng thái lát cho hấp dẫn.
– Món ốc hương rang muối thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh sẽ rất ngon miệng.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể chế biến được ngay món ốc hương rang muối thơm ngon rồi đấy. Vị giòn sần sật của ốc khi được hòa với chút cay nồng, mằn mặn của mưới ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn, đây vừa là món ăn chơi nhâm nhi hoặc làm mồi nhậu cũng tuyệt vời.
2. Cách làm ốc hương rang muối tôm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc hương 500 gr
- Muối tôm 30 gr
- Muối hột 20 gr
- Đường trắng 10 gr
- Ớt 3 trái
- Tỏi 10 gr
- Sả 50 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Lựa chọn ốc hương tươi, con to đều nhau, rửa sạch từ 3-4 lần, ngâm ốc trong chậu cho vào vài quả ớt đập dập để ốc nhả hết chất dơ.
- Bước 2: Chuẩn bị cối cho muối hột, đường, ớt vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho ra bát, tiếp tục cho muối tôm vào trộn đều lên.
- Bước 3: Chuẩn bị chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho sả và tỏi vào phi thơm, cho thêm 30ml nước lọc.
- Bước 4: Đợi khi nước sôi thì cho hỗn hợp muối đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo đều. Khi nước muối ớt sôi thì cho ốc hương vào chảo, đun sôi đến khi nước khô lại, các hạt muối bám vào ốc hương thì tắt bếp. Múc ốc ra dĩa, kèm rau răm là có thể dùng ngay.
3. Cách làm ốc hương rang muối cháy tỏi ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc hương: 1kg
- Tỏi: 4 củ
- Bơ mặn 1 hủ
- Ớt sừng: 2 trái
- Chanh 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt,rau răm.
- Xả tươi 5 cây
- 10 lá chanh non.
Cách thực hiện:
- Chọn và sơ chế ốc hương:
Khi chọn ốc, để chọn được con ốc còn tươi sống, bạn cần chạm tay vào miệng ốc. Những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày. Sau đó, khi mua về, bạn đem ốc rửa thật sạch với nước, rồi cho vào ngâm trong nước vo gạo cho thêm vài lát ớt. Ngâm ốc hương trong khoảng 3 – 4 tiếng để ốc nhả hết bẩn, cát ra ngoài. Tiếp đến, vớt ốc ra rổ để ráo nước.
- Phi thơm tỏi:
– Tỏi bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn sau đó bắc chảo lên bếp để nóng, cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi phi thật vàng thơm. Bạn nên nhanh tay đảo cho tỏi vàng rồi tắt bếp để tỏi không bị cháy.
– Để tỏi ra 1 bát riêng.
- Pha hỗn hợp để ướp ốc:
Bạn cho đường vào tô, rồi cho 1/2 tỏi băm, ớt thái nhỏ vào, rồi giã nhuyễn các nguyên liệu này lại với nhau. Sau đó, bạn cho thêm nước mắm vào và khuấy đều lên đến khi đường tan hoàn toàn là được.Lưu ý, bạn cho lượng đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị và vừa đủ ướp hết ốc.
- Ướp ốc:
Bạn cho ốc đã ráo nước vào hỗn hợp nước mắm tỏi, ớt rồi xóc đều các nguyên liệu này lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.
- Xào ốc:
– Bật lửa lớn cho bơ và ốc vào xào nhanh tay.
– Cho thêm 1/2 muỗm cà phê tiêu, ½ muỗm cà phê muối, 1 muỗm canh đường vào đảo đều cho ốc thấm đều gia vị. tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn có thể cho thêm ½ thìa cà phê bột ớt. ốc xào bơ đã chín, tắt bếp rồi cho ½ phần tỏi phi vào đảo đều cho ốc tiếp tục ngấm gia vị.
– Cuối cùng cho trút ốc ra đĩa lớn, xếp rau răm 1 góc đĩa rồi cho phần tỏi đã phi thơm lên ốc và cho lá chanh đã cắt sợi rắc lên trên. Bạn nên ốc ăn ngay lúc còn nóng và dùng bánh mì ăn kết hợp với nước sốt.
Yêu cầu thành phẩm với món ốc hương rang muối ớt cháy tỏi:
– Với món ốc hương cháy tỏi, ốc hương phải tươi sống, nấu vừa chín tới, không quá dai và ngấm đều gia vị.
– Món ăn không được quá mặn hay quá ngọt.
– Phần tỏi phải được phi vàng giòn, không được cháy khét hay mềm.
– Món ăn tỏa hương thơm hấp dẫn.
Vậy là chúng tôi đã kịp hướng dẫn cho bạn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon đơn giản nhất ngay tại nhà mà chẳng phải tốn công đi đâu xa tìm kiếm quán ốc ngon để nhâm nhi cùng bạn bè người thân. Cách làm món ốc hương rang muối ớt ngon này cũng được khá nhiều tín đồ mê ăn vặt yêu thích nên nếu bạn đang lăn tăn chưa biết làm món gì thết đãi gia đình ăn chơi ngày cuối tuần thì cứ ghim lại vào sổ tay ẩm thực của mình ngay và luôn đi nhé. Gonhub.com chúc các bạn thực hiện thành công.
Bài viết Hướng dẫn 3 cách làm ốc hương rang muối ớt, muối tôm và muối tỏi ngon ngất ngây đã xuất hiện đầu tiên vào ngày gonhub.com.
Nguồn: https://gonhub.com/huong-dan-3-cach-lam-oc-huong-rang-muoi-ot-muoi-tom-va-muoi-toi-ngon-ngat-ngay.html
