Cách ướp thịt heo nướng thơm ngon nhất luôn là điều khiến nhiều chị em nội trợ cảm thấy tò mò nhất. Một trong những món ăn được yêu thích nhất chắc chắn không thể thiếu được những món ăn và đặc biệt hơn nữa là thịt heo nướng. Đa số trước đây mọi người chỉ đến các quán BBQ để thưởng thức những món ăn này mà không biết rằng muốn chế biến cực kì dễ như thế nào. Chỉ cần dành ra chút thời gian để ướp gia vị bạn đã thỏa sức làm một bữa nướng cho cả nhà rồi.

Mời bạn cùng với giadinh.blog tìm hiểu 2 cách ướp thịt heo nướng ngon tuyệt ngay trong bài viết dưới đây.

1. Cách ướp thịt heo nướng sả 

Thịt heo nướng sả được xếp vào một trong những món ăn được nhiều gia đình Việt yêu thích nhất. Với những miếng thịt heo nướng vừa chín tới mềm tan chảy cùng vị thơm của sả cùng chút gì đó đậm đà khi ướp. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mới cho thực đơn ăn uống nên bạn có thể học cách ướp thịt heo để chế biến cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 450g thịt heo nạc bạn nên chọn những phần thịt vai hoặc thịt ba chỉ để thịt mềm, ngọt hơn sau khi bạn tiến hành nướng.
• 5 củ sả
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 thìa hạt tiêu
• 2 muỗng xì dầu
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng dầu ăn
• 2 muỗng đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo mua về đem rửa sạch để cho ráo nước đi, thái thịt heo thành từng lát mỏng có độ dày 1cm và độ dài khoảng 6 – 7cm để khi nướng thịt heo dễ chín hơn. Cho toàn bộ số thịt heo đã chuẩn bị vào trong một chiếc túi ziploc.

Bước 2: Tỏi, hành khô, sả bạn đem bóc hết lớp bỏ ngoài và rửa sạch. Đối với củ sả bạn cắt bỏ phần già đi đem cắt ngắn khoảng 2 – 3cm là tốt nhất. Cho toàn bộ đường, tỏi, sả, hành khô vào trong máy xay nhuyễn lên.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn bạn cho tiếp 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng hạt tiêu vào trong máy. Bật nút và tiến hành xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên đến khi hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Khi hỗn hợp đã xay nhuyễn bạn cho toàn bộ vào trong túi thịt heo trộn đều lại với nhau rồi cho phần thịt heo đã ướp vào trong tủ lạnh. Tốt nhất để thịt heo ngon bạn nên tiến hành ướp khoảng 24 giờ cho ngấm đều gia vị trước khi nướng.

Bước 5: Khi hết thời gian bạn lấy thịt heo ra và nướng bạn có thể nướng bằng vỉ than và chảo nướng đều được hết. Thông thường mỗi mặt sẽ nướng khoảng 3 – 4 phút để thịt chín đều rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được. Nếu muốn ngon hơn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng.

2. Cách ướp thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng được xếp vào một trong những món ăn phổ biến tại các cửa hàng với hương vị thơm ngon, cuốn hút món ăn luôn cuốn hút mọi người ăn. Kèm theo đó là cách nướng đơn giản bạn cũng có thể chế biến ngay tại nhà mình rồi. 

Nguyên liệu:

• 450g thịt heo bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt vai để sau khi nướng thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn khi nướng bằng thịt nạc.
• 10g mè trắng rang
• 1 thìa cà phê hạt ngò
• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng dầu ăn
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước tương
• 1 củ nghệ nhỏ
• 1 cây sả
• 1 củ riềng nhỏ
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo mua về đem rửa sạch để ráo nước, thái thịt heo thành từng miếng mỏng dày khoảng 4 – 5mm còn khổ 3 – 4cm là thích hợp nhất.

Bước 2: Riền, tỏi, nghệ, sả bạn đem rửa sạch lột bỏ lớp vỏ ngoài. Cho vào trong máy xay nhuyễn cùng số hạt ngò, mè trắng và hạt tiêu đến khi hỗn hợp mịn. Cho số hỗn hợp ra bát thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương trộn đều lên với nhau.

Bước 3: Cho thịt heo vào tô rồi đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào trộn đều lên với nhau. Tiến hành ướp trong khoảng 2 tiếng để cho thịt ngấm gia vị khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Bước 4: Xiên tre bạn mua về đem rửa sạch với nước lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng đến khi nướng xiên tre không bị cháy. Lấy thịt heo đã ướp ra lấy từng miếng thịt viên vào que tre nhưng nhớ để gọn gàng và đẹp mắt.

Bước 5: Đặt những que xiên vào vỉ nướng cho lên nướng trên than hoa để thơm vàng hai mặt thịt. Khi chín đều hai mặt bạn lấy xuống và cho ra đĩa để thưởng thức bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh thì ngon đúng điệu.

Với 2 cách ướp thịt heo nướng mà chúng tôi đã cung cấp ở trên bạn có thể lựa chọn một trong 2 cách đều được. Ngoài hương vị thơm ngon thịt heo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể nên mọi người có thể yên tâm để chế biến món ăn cho gia đình. Nếu bạn đã chán ngấy những món ăn truyền thống rồi vậy bạn có thể nhanh tay chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để chế biến món thịt heo nướng cho gia đình. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo cùng với giadinh.blog để có thêm những thông tin hữu ích mới trong chế biến món ăn.