DLSK – Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

DLSK – Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà | Du Lịch Sức Khỏe Tổng Hợp Chia Sẻ Bài Viết Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà. Cùng Xem Bài Viết……

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà sẽ là những cách chế biến cá rất an toàn, sạch sẽ ngay chính gian bếp quen thuộc, mang lại cho các thành viên trong gia đình một bữa cơm thật chất lượng và thịnh soạn không khác gì nhà hàng. Cách làm món cá lóc hấp bầu ngon với nguyên liệu chính từ cá lóc tươi, sau khi đã được sơ chế cẩn thận, bạn sẽ cho thêm một vài thứ nguyên liệu khác như bầu, cà rốt, hành lá, cùng nhiều loại gia vị nêm nếm thông thường khác. Ngoài cách làm cá lóc hấp với bầu, chúng ta còn dễ dàng biến tấu món hấp này theo khẩu vị riêng của cả nhà, chẳng hạn học thêm cách làm cá lóc hấp sả ngon, cách làm cá lóc hấp muối ngon và cách làm cá lóc hấp hành ngon như hướng dẫn từng bước công đoạn cụ thể bên dưới.

Nào hãy cùng Gonhub.com chúng tôi học lỏm nhanh 4 cách làm cá lóc hấp bầu, cách làm cá lóc hấp sả, cách làm cá lóc hấp muối & cách làm cá lóc hấp hành ngon cực bổ tại nhà sau đây nhé!

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối và hấp hành ngon bổ đơn giản tại nhà

1. Cách làm cá lóc hấp bầu ngon

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con cá lóc (cá quả) nặng chừng 600g
  • 1 trái bầu non khoảng 300g
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, gừng củ, đậu phộng
  • Các loại gia vị thông dụng như: Nước mắm, nước tương, tiêu xay, đường cát, bột ngọt (mì chính), dầu ăn, bột năng.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc mua về bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy, làm sạch nhớt, rửa sơ với nước. Chà xát cá với muối hạt rồi rửa sạch lại lần nữa với nước, để ráo.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Dùng dao khứa vài đường mỏng trên cá sau đó, ướp cá lóc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Việc khứa cá sẽ giúp ngấm gia vị hơn khi ướp, thịt ngọt hơn khi hấp.

– Bầu mua về rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ ruột (lưu ý không gọt vỏ).

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.

– Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt lựu.

– Gừng củ cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Đậu phộng rang chín với chút muối, bỏ vỏ và giã dập.

– Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.

  • Bước 2: Nấu cá lóc hấp bầu

– Đặt xửng hấp có sẵn nước lên bếp và đun sôi.

– Sau khi, đã tẩm ướp cá lóc với nguyên liệu thì cho cá vào trái bầu đã bỏ ruột. Để lên dĩa và xếp các nguyên liệu còn lại như: cà rốt, hành tây vào xung quanh

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Cho dĩa đựng cá và bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Lưu ý nên cho cá vào hấp cá khi nước đang sôi để giữ nước ngọt cho món ăn.

  • Bước 3: Làm nước sốt

– Hòa tan 1 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm lại với nhau. Khuấy đều tất cả.

– Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu rồi lần lượt cho hành lá, ớt sừng cắt nhỏ và gừng băm vào xào sơ qua cho hơi chín.

– Sau đó, cho hỗn hợp nước tương vừa pha vào rồi thêm chút bột năng, vừa khuấy vừa đun đến khi nước sốt sánh lại là được.

  • Bước 4: Trình bày món cá lóc hấp bầu

– Khi cá chín lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, bạn rắc thêm chút đậu phộng rang và rưới nước sốt lên trên. Sau đó, trang trí với ngò rí hoặc và lát ớt cho bắt mắt.

– Cá lóc hấp bầu có thể dùng với cơm nóng và chấm kèm nước tương hoặc nước mắm sẽ rất ngon. Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn cùng với bánh tráng, bún tươi và kèm các loại rau sống như: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo, xoài xanh…

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

2. Cách làm cá lóc hấp sả ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá lóc: 1 con khoảng 500 – 700 gam
  • 5 củ sả, 3 quả ớt, hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh
  • Bún tươi hoặc bánh tráng (căn theo số lượng người ăn)
  • Rau sống ăn kèm: Dưa chuột, xà lách, rau mùi, bắp chuối thái mỏng, lá tía tô, ngò.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc hấp sả:

– Cá lóc lựa con to vừa phải, còn tươi ngon đem về đánh vẩy thật sạch. Dùng muối hoặc chanh chà xung quanh thân cá để loại bỏ hết nhớt.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Dùng dao khứa những đường chéo so le lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3-5 cm.

– Sả các bạn cắt bỏ gốc rể, rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập chừng 5cm.

– Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Ớt, tỏi băm nhỏ

Cách thực hiện:

– Ướp cá lóc với hành, tỏi, ớt, sả băm nhỏ, hạt tiêu và 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, trong 30 phút để cá lóc ngấm đều gia vị.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Cho sả nhồi vào miệng cá lóc, có thể đập dập một vài củ rồi để xung quanh thân cá, xếp hành lá, ớt lên trên cá và để vào nồi hấp.

– Trong lúc hấp cá, bạn hãy pha nước chấm với công thức sau: Nếu bạn ăn với cơm thì chỉ cần pha nước mắm với hạt tiêu là được. Nếu bạn cuốn cá với bánh đa nem thì pha nước chấm cần cầu kì hơn bao gồm: sả, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ cốt chanh, nước mắm rồi hòa tan ra.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

– Hấp cá lóc khoảng 20 phút cá sẽ chín, lấy cá ra và trang trí bên trên ớt tỉa hoa, rau mùi thái khúc, rắc một ít tiêu bột đều khắp thân cá rồi cùng nhau thưởng thức thôi.

3. Cách làm cá lóc hấp muối ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá lóc: 1 con
  • Muối ăn: 1kg
  • Sả: 5 cây, tỏi và ớt
  • Dứa: ¼ quả
  • Bánh tráng, rau sống ăn kèm
  • Nước chấm: Đường trắng, hạt nêm, nước mắm.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sơ chế cá lóc và các loại rau sống

– Cá lóc bạn mua về đánh sạch vẩy, lấy bỏ đi 2 cục máu tan, làm sạch và lấy nước cốt chanh chà xát lên khắp mình cá cho thật sạch rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.

– Rau sống bạn mang nhặt sạch và rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

  • Bước 2: Hấp cá lóc với muối hột

– Đầu tiên bạn lấy một chiếc nồi đất đổ 1kg muối vào trong đó rồi lấy một chút đầu sả đập dập cho vào cùng.

– Sau đó bạn đặt nồi lên trên bếp, đun lên cho muối nổ tanh tách thì cho cá vào trong nồi phủ một lớp sả lên phía trên, đậy nắp vung lại đun nhỏ lửa chừng 30 phút là được.

  • Bước 3: Pha nước mắm để chấm cá

Bạn tiến hành cho các nguyên liệu gồm: tỏi ớt băm nhỏ, 1/4 quả dứa băm nhỏ trộn đều 1 thìa nhỏ đường trắng và 4 thìa canh nước mắm, khuấy đều sao cho vừa ăn.

4. Cách làm cá lóc hấp hành ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con cá
  • 1 củ gừng
  • 1 chén tương
  • 1 muỗng canh rượu gạo
  • Hành lá, muối, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Đầu tiên, cá mua về bạn làm sạch moi ruột, đánh vẩy. Bạn có thể rửa cá với nước muối cho bớt tanh. Khi cá sơ chế xong bạn để cho ráo trước khi chế biến. Tiếp đó, bạn đặt cá lên đĩa, khứa cá rồi ướp với muối và tiêu khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.

* Mẹo hay: Để khử sạch mùi tanh của cá, bạn có thể dùng thêm 1 cách đó là rửa cá với nước đường và chanh cũng sẽ rất hiệu quả nhé.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

  • Bước 2: Gừng thái sợi và xắt hành lá, một phần bạn nhét vào bụng cá, một phần bạn đặt lên trên cá. Đổ nước vào nồi hấp đun sôi rồi đặt đĩa cá lên xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 8-10 phút.
  • Bước 3: Trong khi đang hấp cá, bạn pha rượu gạo, nước tương và một muỗng canh nước trong bát để rưới lên cá khi chín.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

  • Bước 4: Sau khi hấp chín cá, bạn gắp đĩa cá ra khỏi nồi hấp, đổ bỏ nước trong đĩa cá. Rắc thêm hành lá, một ít ngò lên trên đĩa cá để trang trí. Bắc chảo nhỏ lên bếp gas, đun nửa chén dầu cho đến khi sôi lên nhưng chưa bốc khói, đổ phần dầu ăn vừa đun lên phần hành lá và ngò. Cuối cùng bạn rưới hỗn hợp nước tương đã pha bên trên lên cá là có thể dùng ngay.

Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà

Sau khi đã có sẵn trong tay bí kíp tuyệt vời về 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon ngay tại nhà như trên, bạn có muốn tự thực hành tự làm tự chế biến cho mọi người cùng thưởng thức không nào? Cá lóc hấp bầu, cá lóc hấp sả, cá lóc hấp muối hay cá lóc hấp hành đều là những món ngon lành thanh đạm làm từ cá lóc còn tươi và đặc biệt rất thích hợp ăn kèm với cơm, với bánh tráng cuốn thêm rau sống các loại. Cá lóc là một trong những loại cá bán khá nhiều ở các sạp chợ, và siêu thị lớn nhỏ nên việc tìm mua nó về hấp chẳng hề khó nhằn chút nào. Gonhub.com mến chúc các mẹ thực hiện thành công món cá lóc hấp bầu và nhiều biến tấu đặc trưng khác nhé!

Bài viết Hướng dẫn 4 cách làm cá lóc hấp bầu, hấp sả, hấp muối & hấp hành ngon bổ dưỡng tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày gonhub.com.

Nguồn: https://gonhub.com/huong-dan-4-cach-lam-ca-loc-hap-bau-hap-sa-hap-muoi-hap-hanh-ngon-bo-duong-tai-nha.html

You May Also Like

About the Author: Khoai Du Lịch

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *